Dia Nacional de Combate ao Colesterol

As gorduras do sangue - os lipídios - são compostos principalmente pelo Colesterol, o HDL Colesterol (chamado de o bom colesterol), o LDL Colesterol (chamado de o mau colesterol) e os Triglicerídios.

O colesterol é um tipo de gordura que o corpo necessita para crescimento e regeneração das células. Ele é responsável pela produção de hormônios sexuais, cortisona e vitamina D. Além disso, o colesterol é convertido em ácidos biliares para ajudar na digestão. O colesterol circula por todo o corpo e não é solúvel no sangue. Ele utiliza uma proteína, a lipoproteína, para ser transportado através da corrente sanguínea.

Colesterol alto é uma condição de saúde perigosa, pois está associado a um maior risco de doenças do coração. Como não apresenta sintomas, uma pessoa pode estar com um nível de colesterol alto e não saber. Por isso é tão importante fazer exames regularmente para avaliar sua situação.

Duas fontes são as responsáveis para se elevar o nível de gordura no sangue:

Alimentos ricos em colesterol (carne vermelha com gordura, gema de ovo, camarão, pele de aves, frutos do mar, manteiga, laticínios, creme de leite, bacon, empanados, frituras, presunto, mortadela, salame, queijos amarelos e peixes gordurosos).

Gorduras saturadas (óleo de coco, de babaçu, azeite de dendê, coco, chocolate, bolachas recheadas, salgadinhos e outros).

O excesso desses alimentos pode se depositar nas artérias, endurecendo a parede e formando placas que gradualmente as entopem. O processo pode gerar doenças como a arteriosclerose, isquemia cerebral e obstrução das veias das pernas.

Quando existe o fator da hereditariedade, mesmo que você leve uma vida saudável, os riscos de se ter colesterol alto aumentam muito. Essa pré-disposição vai influenciar na maneira de como seu corpo irá reagir ao colesterol.

Valores de referência:

Colesterol total:

Colesterol Total	Categoria
Menor que 200 mg/dl	Desejável
De 200 a 239 mg/dl	Limítrofe
≥ 240 mg/dl	Alto

Colesterol HDL (bom colesterol):

Colesterol HDL	Categoria
Menor que 40 mg/dl	Risco aumentado para doenças cardiovasculares
De 40 a 59 mg/dl	Quanto maior, melhor
≥ 60 mg/dl	Considerado fator protetor contra doenças cardiovasculares

Colesterol LDL (mau colesterol):

Colesterol LDL	Categoria
Menor que 100 mg/dl	Nível ideal
De 100 a 129 mg/dl	Nível próximo do ideal
De 130 a 159 mg/dl	Limítrofe
De 160 a 189 mg/dl	Alto
≥ 190 mg/dl	Muito alto

Aveia

A aveia é um tipo de carboidrato que o organismo não digere, que contem fibra solúvel e insolúvel. A fibra solúvel é responsável por diminuir a absorção de açúcar e gordura no nosso intestino. Isso é uma vantagem muito boa, pois em quantidade adequada auxilia na perda de peso.

Na aveia encontramos a fibra beta- glucana, que em estudos consta que essa fibra ajuda a diminuir o colesterol, a pressão arterial e controlar o diabetes.

Essa fibra ao chegar ao estomago ela “incha”, absorvendo água, formando uma pasta viscosa e dando a sensação de saciedade.

A fibra insolúvel ajuda a eliminar substâncias que podem levar ao câncer e em um melhor transito intestinal.

Para obtermos os benefícios da aveia, precisamos consumi-la regularmente e consumir muita água.

A aveia pode ser encontrada em flocos (grossos ou finos), farelo e farinha.

A aveia também tem como beneficio fazer a ligação do colágeno com a elastina, deixando a pele mais firme.

Que tal um lanchinho hoje a tarde com aveia???

Morangos com aveia!!

Gordura Saturada e Insaturada

A gordura saturada está em alimentos como bacon, banha de porco, óleo de algodão, óleo de palma(dendê), carnes gordurosas e laticínios integrais. A gordura saturada, diferente da insaturada, tem pouca densidade. Quando ingerimos  ela vai para a ninfa (lugar onde acontece a drenagem linfática), diferente da gordura insaturada que vai diretamente para o sangue.

Quando a gordura saturada consegue passar para o sangue para virar energia, o nosso organismo já tendo a energia que precisamos, não usa essa gordura, deixando ela de reserva no adipócito (Cada célula adiposa armazena determinada quantidade de gordura. São capazes de armazenar gorduras até dez vezes o seu tamanho. Quando é ultrapassado o limite de armazenamento de uma célula adiposa é criada uma nova célula no tecido adiposo. O tecido adiposo acompanha o desenvolvimento do ser humano durante toda a vida.)

Devemos balancear nossa alimentação, consumindo mais a gordura insaturada do que a saturada a fim de evitar doenças futuras. O consumo em excesso da gordura saturada pode provocar a obesidade, arteriosclerose, colesterol e alguns tipos de cancer.

Gordura saturada

Gordura Insaturada

Hipertensão

A hipertensão arteiral, é conceituada como síndrome caracterizada pela presença de níveis tensionais elevados, associados a alterações metabólicas e hormonais e a fenômenos tróficos (hipertrofia cardíaca e vascular).

Quando a pressão que o sangue produz na parede das artérias, para se movimentar, é muito forte, com valor igual ou maior que 140/90 mmHg ou 14 por 9, está instalada a hipertensão arterial.

É um sintoma identificado também em jovens e crianças, devido ao padrão alimentar inadequado, adotado em diferentes lares, como o consumo exagerado de produtos industrializados nos lanches escolares e no dia a dia.

A hipertensão arterial ou pressão alta, quando não tratada, é o principal fator de risco para derrames, doenças do coração, paralisação dos rins, lesões nas artérias, podendo também causar alterações na visão.

Fatores que causam a hipertensão:

- Consumo de excesso de sal de cozinha e de alimentos industrializados conservados com a presença de sal.

- Consumir execesso de bebidas alcoólicas.

- Hipertensão comprovada na família.

- O excesso de peso, como o sobrepeso e a obesidade.

- Diabetes.

- Falta de alimentação saudável.

Como tratar a hipertensão:

- Controle de peso.

- Redução na ingestão de sódio.

- Aumento na ingestão de potássio.

- Redução ou abandono da ingestão de álcool.

- Prática de exercícios físicos.

- Controlar a pressão alta com fármaco.

Anorexia

As características essenciais da anorexia são a recusa do indivíduo a manter um peso corporal na faixa normal mínima, um temor intenso de ganhar peso e uma perturbação significativa na percepção da forma ou tamanho do corpo.

A perda de peso em geral é obtida, principalmente, por meio da redução do consumo alimentar total. Embora os indivíduos possam começar excluindo de sua dieta aquilo que percebem como sendo alimentos altamente calóricos, a maioria termina com uma dieta muito restrita, por vezes limitada a apenas alguns alimentos.

Métodos adicionais de perda de peso incluem purgação (autoindução do vômito ou uso indevido de laxantes e diuréticos) e exercícios intensos ou excessivos.

A anorexia é um transtorno que se manifesta principalmente em mulheres jovens, embora haja incidência em homens. Os pacientes anoréxicos chegam rapidamente muito magros, um grau extremo da desnutrição, e o índice de mortalidade chega a atingir 15% a 20% dos casos (USP, Ambulim, 2008).

Sintomas:

- Perda de peso exagerada em curto espaço de tempo.

- Recusa em participar das refeições familiares.

- Preocupação exagerada com o valor calórico dos alimentos. O anoréxico chega a ingerir somente 200Kcal por dia.

- Interrupção do ciclo menstrual e regressão das características femininas.

- Intensa atividade física oir muitas horas ao dia.

- Depressão, síndrome do pânico, comportamentos obsessivo- compulsivos.

- Visão distorcida do próprio corpo.

Tratamento dietético:

- A mudança na dieta deve ser gradativa, como de uma criança no desmame, para evitar sobrecarga no sistema digestório e cardíaco.

- Quando necessária a internação hospitalar, o tratamento deve ser monitorado por médicos e nutricionistas.

- Não há medicação específica para a anorexia nervosa. Medicamentos antidepressivos podem ajudar a atenuar sintomas depressivos, compulsivos e de ansiedade.

- Em geral, o tratamento de pacientes anoréxicos exige o trabalho de equipe multidisciplinar. A dieta deve ser fracionada em até dez pequenas refeições ao dia, iniciando com uma dieta leve até chegar à dieta normal.



Um vídeo que vale a pena assistir!!

Bulimia

A bulimia nervosa caracteriza-se por grande ingestão de alimentos com sensação de perda de controle, os chamados episódios bulímicos. A preocupação excessiva com o peso e a imagem corporal leva o paciente a métodos compensatórios inadequados para o controle de peso, como vômitos autoinduzidos, uso de medicamentos (diuréticos, inibidores de apetite, laxantes), dietas e exercícios físicos.

Os bulímicos, assim como os anoréxicos, apresentam características como: depressão, baixo grau de autoestima, má aparência pessoal, atitude autodestrutiva e autopunitiva por razões imaginárias.

Sintomas evidentes:

- Ingestão exagerada de alimentos em curtos períodos de tempo sem o aumento correspondente do peso corporal.

- Vômitos autoinduzidos (colocando o dedo na garganta).

- Uso de laxantes e diuréticos.

- Dietas severas intermediadas por repentinas perdas de controle, que levam a ingestão compulsiva de alimentos.

- Distúrbios depressivos, de ansiedade, comportamento obsessivo compulsivo, automutilação.

Dentre os problemas causados, identificam-se:

- Danos ao aparelho digestivo.

- Alterações no ritmo cardíaco, que se torna irregular.

- Problemas renais em função de baixos níveis de potássio.

- Comprometimento do esmalte dos dentes pelos ácidos contidos no vômito.

- Interrupção da menstruação.

- Dificuldades em expressar suas emoções.

- Temor em desagradar as pessoas que consideram importantes em sua vida.

Bulimia é uma doença, vamos prestar atenção em nós mesmos, amigos. Qualquer fator que indique uma possível bulímia, procure um médico!!!!



Ômega 6 - Ácido linoleico

Ômega 6 é ácido graxos polinsaturados fundamental para o bom funcionamento do organismo das pessoas. O Ômega 6, assim como o Ômega 3, faz parte das conhecidas gorduras boas. Não são produzidas pelo organismo e, portanto, devem ser adquiridas através da ingestão de determinados alimentos.

O W6 (ômega 6) pode  atuar de diversas maneiras, como: ajudando a reduzir danos vasculares, evitando a formação de coágulos (trombose) e de depósitos de gordura (aterosclerose); reduzindo o colesterol total e o LDL sanguíneo na substituição dos ácidos graxos saturados por poliinsaturados; regulando a temperatura do corpo e a perda de água e atuando positivamente no sistema imunológico.

Alimentos fonte de W6:

Óleo de algodão

Óleo de girassol

Óleo de milho

Óleo de soja

Leite

Ovos

Carne

Peixes de água quente

Porções

Bom, para vocês que leram meu blog, devem ter percebido que por diversas vezes eu falei o quanto de alimento deve ser consumido em porções e vocês devem estar se perguntando, "mas quanto é essa porção?". Então irei colocar aqui para vocês as porções dos alimento.

Arroz, pães, massas, batata e mandioca- consuma seis porções ao dia (uma porção = 150Kcal)

Verduras e legumes- consuma três porções ao dia (uma porção = 15Kcal)

Frutas- consuma três porções ao dia (uma porção = 70Kcal)

Feijões- consuma uma porção ao dia (uma porção = 55Kcal)

Carnes, peixes e ovos- consuma uma porção ao dia (uma porção = 190Kcal)

Leites, queijos e iogurtes- consuma três porções ao dia (uma porção = 120Kcal)

Óleos e gorduras- consuma uma porção ao dia (uma porção = 73Kcal)

Açucares e doces- consuma no máximo uma porção ao dia (uma porção = 110Kcal)

Espero ter ajudado vocês a entenderem melhor as dicas! =)



10ª dica

10. Torne sua vida mais saudável. Pratique pelo menos 30 minutos de atividade física por dia e evite bebidas alcoólicas e o fumo. Mantenha o peso dentro de limites saudáveis.

Além da alimentação saudável, a atividade física regular é importante para manter um peso saudável.

Movimente-se!! Descubra um tipo de atividade física agradável, o prazer é fundamental para a saúde. Caminhe, dance, ande de bicicleta, jogue bola. Aproveite o espaço doméstico e espaços públicos próximos à sua casa para movimentar-se. Convide vizinhos, amigos e familiares para acompanhá-lo, isso irá incentivar você mais.

Incentive as crianças a realizarem brincadeiras mais ativas como aquelas que você fazia na sua infância e ao ar livre: pular, corda, correr, pular amarelinha, esconde- esconde, pega- pega, andar de bicicleta e outras.

Evitar o fumo e o consumo frequente de bebida alcoólica também ajuda a diminuir o risco de doenças graves, como câncer e cirrose, e pode contribuir para melhorar a qualidade de vida.

E então pessoal, essas foram as 10 dicas para uma alimentação saudável, espero que tenham gostado!!

9ª dica

9. Beba pelo menos dois litros (seis a oito copos) de água por dia. Dê preferência ao consumo de água nos intervalos das refeições.

A água é muito importante para o bom funcionamento do organismo das pessoas em todas as idades. O intestino funciona melhor, a boca se mantém úmida e o corpo hidratado.

Use água tratada, fervida ou filtrada para beber e preparar refeições e sucos.

Ofereça água para as crianças e idosos ao longo do dia. Eles precisam ser estimulados ativamente a ingerir água.

Bebidas açucaradas como refrigerantes e sucos industrializados e bebidas com cafeína como café, chá preto e chá mate não devem substituir a água.

8ª dica

8. Diminua a quantidade de sal na comida e retire o saleiro da mesa. Eviet consumir alimentos industrializados com muito sal (sódio) como hambúrguer, charque, salsicha, linguiça, presunto, salagdinhos, conservas de vegetais, sopas, molhos e temperos prontos.

A quantidade de sao por dia deve ser, no maxímo, uma colher de chá rasa, por pessoa, distribuída em todas as refeições.

Utilize somente sal iodado.

Leia o rótulo dos alimentos e prefira aqueles com menos quantidade de sódio. O consumo excessivo de sódio aumenta o risco de hipertensão arterial e doenças do coração e rins.

Utilize temperos como cheiro verde, alho, cebola e ervas frescas e secas ou suco de frutas, como limão, para temperar e valorizar o sabor natural dos alimentos.

7ª dica

7. Evite refrigerantes e sucos industrializados, bolos, biscoitos, doces e recheados, sobremesas doces e outras guloseimas.

Consuma no máximo uma porção do grupo dos açucares e doces por dia.

Valorize o sabor natural dos alimentos e das bebidas evitando ou reduzindo o açucar adicionado a eles.

Diminua o consumo de refrigerantes e de sucos industrializados, a maioria dessas bebidas contém corantes aromatizantes, açucar ou edulcorantes (adoçantes artificiais), que não são bons para a saúde.

Prefira bolos, pães e biscoitos doces preparados em casa, com pouca quantidade de gordura e açucar, sem cobertura ou recheio.

6ª dica

6. Consuma, no máximo, uma porção por dia de óleos vegetais, azeite, manteiga ou margarina. Fique atento aos rótulos dos alimentos e escolha aqueles com menores quantidades de gorduras trans.

Reduza o consumo de alimentos gordurosos, como carnes com gordura aparente, embutidos (salsicha, linguiça, salame, presunto), queijos amarelos, frituras e salgadinhos, para, no máximo, uma vez por semana.

Use pequenas quantidades de óleo vegetal quando cozinhar (canola, girassol, milho, soja), sem exagerar nas quantidades. Uma lata de óleo por mês é o suficiente para um família de quatro pessoas.

Use azeite de oliva para temperar as saladas, sem exagerar na quantidade. Evite usá-lo para cozinhar, pois ele perde sua qualidade nutricional quando aquecido.

Evite cozinhar com margarina, gordura vegetal ou manteiga.

Na hora da compra, dê preferências ás margarinas sem gordura trans ou a marcas com menores quantidades desse ingrediente (consulte o rótulo do alimento).

5ª dica

5. Consuma diariamente três porções de leite e derivados e uma porção de carnes, aves, peixes ou ovos. Retire a gordura aparente das carnes e a pele das aves antes do preparo, isso torna o alimento mais saudável.

Leite e derivados são as principais fontes de cálcio. Carnes,aves, peixes e ovos fazem parte de uma alimentação nutritiva e contribuem para a saúde e para o crescimento saudável, sendo elas fonte de proteínas, vitaminas e minerais.

Os adultos devem preferir leite e derivados com menos quantidade de gordura (desnatados).

Procure comer peixe fresco pelo menos duas vezes por semana, tanto os de água doce como salgada são saudáveis.

Coma pelo menos uma vez por semana vísceras e miúdos, como fígado, moela, coração, entre outros. Esses alimentos são fontes de ferro, nutriente importante para evitar anemia.

Caso você não consuma carnes, ovos, leite e derivados, consulte um nutricionista para receber orientações para uma alimentação adequada.

4ª dica

4. Coma arroz e feijão todos os dias, ou pelo menos, cinco vezes na semana. Esse prato brasileiro é uma combinação completa de proteinas e bom para a saúde.

Mistura uma parte de arroz para duas de feijão.

Varie os tipos de feijão e as formas de preparo.

Use também outras leguminosas. A soja, o grão- de- bico, a ervilha seca, a lentinha podem ser cozidos e usados também em saladas frias.

As sementes (girassol, gergelim, abóbora) e as castanhas (do Brasil, de caju, nozes, amendoim) são fontes de proteína e de gorduras de boa qualidade, que favorecem a saúde.

3ª dica

3. Inclua diariamente pelo menos três porções de legumes e verduras como parte das refeições e  três porções ou mais de frutas nas sobremesas e lanches.

Esses alimentos são ricos em vitaminas, minerais e fibras, o consumo frequente deles contribue para a proteção à saúde e diminuição do risco de ocorrência de várias doenças.

Varie o tipo de fruta, legume e verdura consumidos diariamente. Prefira os alimentos da época (por serem um valor mais em conta) e esteja atento para a qualidade e o estado de conservação do alimento.

Para conseguir alcançar o número de porções recomendado, é necessário incluir estes alimentos em todas as refeições e lanches do dia. Prefira os alimentos crus.

Sucos naturais feitos na hora são os melhores. A polpa congelada pode perder alguns nutrientes, mas ainda é uma opção melhor que os sucos artificiais, em pó ou em caixinha e aqueles processados com muito açucar, como os néctares de fruta.

2ª dica

2. Inclua diariamente seis porções de cereais (arroz, milho,pães, trigo), tubérculos como as batatas e raízes como mandioca/ aipim nas refeições. Prefira os grãos integrais e alimentos na sua forma mais natural.

Os alimentos que citei são a mais importante fonte de energia.

A distribuição dessas 6 porções é feita nas principais refeições (café da manhã, almoço, janta) e nos lanches entre elas.

Caso você consuma biscoitos no lanche, leia os rótulos, escolhendo os que tenham menor quantidade de gordura total, gordura saturada, gordura trans e sódio.

Alimentação Saudável

Bom pessoal, vou começar a escrever para vocês 10 passos para uma alimentação saudável, cada dia então, colocarei uma dica para vocês...espero que gostem!

1.  Faça pelos menos três refeições por dia e dois lanches, não “pule” as refeições.

Fazendo as refeições você evita que o estomago fique muito tempo vazio, o que diminui o risco de ter gastrite e de ficar com muita fome, o que resultada exagero na quantidade de alimento quando for comer.

Evite “beliscar”, isso vai ajudar no controle do peso.

Na hora da refeição coma devagar, mastigando bem os alimentos.

O consumo frequente e em grande quantidade de sal, gordura, açúcar, refrigerante entre outros alimentos industrializados, aumenta o risco de doenças como o câncer, obesidade, pressão alta, diabetes e doença cardiovascular (do coração).

Siga normas básicas de higiene na hora de compra, do preparo, da conservação e do consumo do alimento. A higiene é muito importante no combate a doenças transmitidas pelos alimentos.

Diabetes Mellitus (DM)

Define-se como um grupo de doenças metabólicas caracterizado por hiperglicemia resultante de defeitos na secreção e/ou na ação da insulina. (The Expert Committee on the Diagnosis and Classification of Diabetes Mellitus, 2000).

Fatores de risco para a DM:

- História familiar de DM

- Excesso de peso IMC > 25              

- Macrossomia

- Sedentarismo

Deixo aqui de modo simples, qual o melhor valor da glicemia para diabéticos e não-diabéticos.

DIABÉTICOS

JEJUM

BOM 70-110 mg/dl   

ACEITÁVEL 111-140 mg/dl   

MAU >140 mg/dl      

PÓS-PRANDIAL  

BOM  70-140 mg/dl

ACEITÁVEL 141-160 mg/dl

MAU >160 mg/dl                                                                                                  

(Sociedade Brasileira de Diabetes, 2001)

NÃO-DIABÉTICOS

JEJUM            

NORMAL  70-99 mg/dl         

ALTERADA 100-125 mg/dl    

DIABETES ³126mg/dl  

(Melo, CBD, 2005)

Bom, vocês devem estar se perguntando, qual a diferença entre os tipos de DM, certo?

Então irei explicar para vocês  hoje sobre a DM tipo 1 e DM tipo 2, tentarei deixar a diferença entre elas de uma forma simples e clara.

Diabetes Mellitus Tipo 1

Baixa produção de insulina desde o principio do distúrbio necessitando de insulina exógena. A pessoa que tem DM tipo 1 é insulino-dependente, diabético juvenil e geralmente é magro.

Diabetes Mellitus Tipo 2

Resistência a insulina: O indivíduo necessita de mais insulina para baixar os níveis de glicose, com isto mantendo níveis de insulina no sangue muito mais altos, isto e chamado de “hiperinsulinemia”. A pessoa que tem DM tipo 2 geralmente é mais velho, obeso e faz uso de insulina eventualmente.

Espero que eu tenha ajudado vocês a entenderem um pouco sobre a diferença entre esses tipo de Diabetes Mellitus.