Óleo de Coco

O óleo de coco é um alimento funcional, ou seja, promove benefícios a saúde que vai além da simples função nutritiva. Ele não é muito consumido, mas vale a pena saber os benefícios que ele oferece a saúde.

Seis a 7% dos ácidos graxos do coco são compostos pelo acido cáprico, que é transformado no organismo, tendo propriedades antimicrobianas contra HIV, herpes.

A gordura do coco leva a normalização dos lipídeos corporais, protege o fígado dos efeitos do álcool e aumenta a resposta imunitária contra fungos, bactérias e protozoários (melhora a imunidade), também combate aos fatores de risco para doenças cardíacas, regulariza o transito intestinal, ajuda a controlar o diabetes (não estimula a liberação de glicose no sangue), aumenta o metabolismo (ajudando na perda de peso), previne o envelhecimento precoce (por ter ação antioxidante).

OBS: O óleo de coco ajuda principalmente, quando associado a uma alimentação equilibrada e a pratica de exercícios físicos.

Dica: O óleo de coco é encontrado em casas de produtos naturais.

Fome, obesidade e desperdício

Hoje, 31 de março, O Conselho Regional de Nutricionistas da 2ª Região(CRN2), juntamente com o Sistema Conselhos Federal e Regional de Nutricionistas lança a campanha de combate à fome, obesidade e o desperdício.

A proposta é conscientizar a população sobre os danos do desperdício exacerbado de comida enquanto milhares de pessoas passam fome e abordar as causas e consequências de ascensão da obesidade.

Dados da campanha

- No mundo inteiro, existe 1 milhão de pessoas passando fome.

- São 300 milhoes de obesos no mundo, 5,65% somente no Brasil (17 milhões).

- Chega a 6 milhões de toneladas, a quantidade de alimento desperdiçado.

OBS: Em 10 cidades (Porto Alegre, Brasília, São Paulo, Rio de Janeiro, Salvador, Recife, Belém, Curitiba, Belo Horizonte e Florianópolis) os CRN promoverão ações em locais públicos, em datas comemorativas, com o Dia do Nutricionista e Semana da Alimentação, com distribuição de material educativo sobre o tema da campanha.

Vamos ter consciência então pessoal, não vamos desperdiçar comida!!

Obesidade e Genética

Vocês viram a reportagem que saiu no G1, (http://g1.globo.com/ciencia-e-saude/noticia/2011/03/pais-de-menino-chines-de-62-kg-nao-sabem-motivo-da-obesidade-do-filho.html).  Especialistas explicam que o caso do menino chinês é de obesidade monogênica, ou seja, ligada a somente um gene, e que ele poderia receber tratamento com injeção do hormônio leptina.

"Este tipo de obesidade, tão precoce, de forma tão mórbida e com comportamento de apetite incontrolável é característico de um defeito congênito do metabolismo de origem monogênica. Em casos de obesidade típica de crianças e adultos, estão possivelmente implicados vários genes e o ambiente também. Já no caso de Lu, o defeito se deve a um só gene, e de tal potência que o leva a ter um apetite voraz e incontrolável, pois perdeu-se geneticamente o controle do mesmo” disse Ordovás ao El País.

Isso acontece com indivíduos que carecem de uma das peças genéticas fundamentais para o controle do apetite, de modo que mesmo uma dieta saudável não sanaria o problema.

Lu Zhihao tem apenas 4 anos,  1,1 metro de altura e 62Kg

A obesidade em crianças é preocupante devido ao risco aumentado de sua persistência na idade adulta, e pelos riscos de doenças a ela relacionadas.

Chá Verde

Quem nunca ouviu falar no chá verde? Na sua atividade antioxidante? Na sua ajuda ao emagrecimento?? Falarei um pouco sobre este chá tão famoso no momento.

Tem sido demonstrado, em modelos de células, animais e humanos, que o chá verde, suas catequinas e epigallocatequina gallato (EGCG) são capazes de promover a diminuição do peso corporal e da gordura corporal (emagrecimento) e auxiliar na prevenção e tratamento da obesidade e de doenças associadas como diabetes, cardiovasculares, e dislipidemias (Graham,2004).

Vários estudos ainda defendem que as substâncias do chá verde melhoram o perfil lipídico em humanos e em ratos, diminuindo a concentração de colesterol total, lipoproteína de baixa densidade (LDL) e triacilglicerol (Nagao e colaboradores, 2005).

Por possuir polifenóis (antioxidantes), o chá verde reduz risco de  doença coronariana, risco de cânceres  gástrico, esofágicos e  de pele (ADA Report, 1999). Os antioxidantes também ajudam a neutralizar os radicais livres, responsáveis pelo envelhecimento celular precoce.

Que tal hoje tomarmos uma xícara de chá verde??

Alimentos Integrais

Alimento integral é aquele que não teve sua estrutura modificada no processo de industrialização. A concentração de minerais e vitaminas é maior nas cascas, onde estão também compostos importantes como as fibras.

Quando consumimos um alimento integral, temos a sensação de saciedade por mais tempo, isso acontece pela alta presença de fibras nesse tipo de alimento. Outro fator positivo, é que o açúcar desses alimentos é liberado de forma mais lenta na corrente sanguínea, o que ajuda na prevenção de doenças e no tratamento da Diabete Mellitus, e com a presença das fibras solúveis, ajuda a reduzir o colesterol.

Mas quando falamos em alimentos integrais logo pensamos no emagrecimento,certo?   Então, o alimento integral ajuda no emagrecimento porque ele acelera o metabolismo, por isso ele é tão usado em dietas.

Segue alguns alimentos integrais para vocês colocarem em sua alimentação: arroz, pães, massas, cereais, aveia, granola, farinha, biscoitos... Uma alimentação saudável, uma saúde melhor!

Mas cuidado!!!

Não se esqueça de que nesses alimentos também há carboidratos e quando consumidos em excesso, viram gordura em nosso organismo.

Então, vai preferir o pão com farinha, água e sal...ou o pão integral com vitaminas, minerais e fibras. Qual a sua escolha para hoje??

Cevada

A cevada é um cereal rico em carboidratos, fibras, vitaminas do complexo B e nos minerais selênio e magnésio (o magnésio é um mineral utilizado na formação dos ossos e na liberação de energia dos músculos, e o selênio é um antioxidante que ajuda a proteger as células e o organismo todo).

A cevada tem grande importância para quem segue uma dieta vegetariana ou vegana, pois ela é grande fonte de energia ao lado de outros alimentos ricos em carboidratos, como arroz e maçarão integral, batata, mandioca, trigo e aveia.

No Brasil, é exclusiva a produção comercial de malte cervejeiro. A produção para outros fins nunca se consolidou devido a falta de competitividade em relação a outros grãos, principalmente o milho.

Aqui deixo alguns benefícios da cevada para vocês

● A ingestão de cereais como a cevada é importante para o bom funcionamento do intestino, aumenta o bolo fecal e facilita o transito intestinal. Isso tudo ajuda a prevenir o câncer de cólon

● Indisposições estomacais

● Excesso de Colesterol

● Diabetes

Mas nesse assunto de cevada, vocês devem ter pensado na cerveja né?

Pois bem, achei uma pesquisa realizada por pesquisadores e bioquímicos da faculdade de medicina da Universidade de Innsbruck, na Áustria que diz o seguinte: “A ingestão da cerveja pode auxiliar a combater infecções e a bloquear processos inflamatórios, ajudando no combate de algumas doenças crônicas. Os pesquisadores obtiveram ainda, indícios de que beber cerveja tem efeito tranquilizante sobre o organismo e pode também aumentar a produção da serotonina, um neurotransmissor conhecido como o "hormônio da felicidade", que parece ter influência sobre certos estados de ânimo do ser-humano, afetando o humor e a ansiedade, influenciando ainda o comportamento alimentar e até o sexual”, a cerveja sem álcool também têm essas propriedades, pois é a cevada que causa essas reações, não o álcool.

Mas atenção pessoal, não podemos esquecer que bebida alcoólica em quantidade exagerada pode levar a doenças terríveis como a cirrose hepática e o alcoolismo. Portanto, consuma cevada, mas beba com moderação.

Obs: A cevada não deve ser consumida por pessoas com doença celíaca, por possuir glúten.

Five a Day (5 ao dia)

Esse programa é apoiado pela Organização Mundial da Saúde (OMS).

Five a day (5 ao dia), tem como objetivo melhorar a qualidade de vida das pessoas, afim de prevenir a obesidade, doença cardiovascular, diabetes mellitus e câncer. A alimentação inadequada e a falta de atividade física, são as responsáveis por essas doenças.

Mas qual o benefício desse programa? Você sabe?
Bom, o consumo  de  frutas, verduras e legumes contribuem na diminuição da ingestão de alimentos ricos em gordura e açucares, fornecem vitaminas, minerais e fibras necessários para o organismo, além de ajudar no controle de peso.

Obs: O programa “5 ao dia”, quer dizer que devemos consumir 5 porções desses alimentos ao dia, sendo preferencialmente:

-3 porções de legumes e verduras e 2 porções de frutas

É essa divisão pelo fato de que frutas, podemos consumir em sucos, sobremesas, lanches. O consumo de verduras e legumes é maior, pois possuem menos calorias e carboidratos.

Dicas: Quanto mais colorido seu prato, mais nutritivo e saudável ele está.

Crianças também participam do programa, pois para incentivar o consumo entre elas, varie no tipo de corte dos alimentos e na sua forma de preparo.

Viu como é fácil se alimentar de forma saudável??